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Empanada filo, pollo y roquefort

Pues nada, que sigo con la cocina de guerra y aprovechamiento y es que el otro día mientras publicaba el otro post pensé en la rabia que paso cuando en el mercado estoy esperando el turno y la o el que pide un manojo de cebolletas dice…”quitame lo verde” o es el mismo frutero o frutera quién se lo ofrece y a mi me da un corajeeee… ¿por qué me da ese coraje? porque tan solo pensar la de cosas ricas que se hacen con eso que tiran, por ejm una tortilla de patatas o para un sofrito de garbanzos viudos o para esta empanada.

Que sepáis que lo mismo que el verde de las cebolletas frescas también ocurre con el verde de las cebollas cuando se suben. Por lo general se ven esos tallos y se tira la cebolla entera, pues no, lo que se hace es cortar los brotes y se pican para darles la misma utilidad. Si es de la misma cebolla porque va a estar malo?

Ingredientes;

Pasta filo

Lo verde de las cebollas( en concreto de unas cebollas que se me habian subido)

Pollo (que ya tenía asado)

Alcachofas (unas pocas, dos que me quedaban cocidas)

Queso Roquefort

Elaboración;

Ponemos en una sartén a pochar la cebolla, una vez esté lista añadimos los cachos de pollo (tambíen añadí el jugo del pollo asado, ese que se queda como una gelatina )

Se pone un molde con la pasta filo, unas dos o tres láminas y se esparce el revuelto, en la foto no sale aun pero yo le añadí un par de alcachofas en cuartos y trocitos de queso Roquefort.

Tapamos con otras dos o tres láminas de filo y lo llevamos al horno a 180ºC. unos 15 ó 25 min dependiendo si habéis precalentado el horno o no.

Como veis es una receta muy sencilla, barata, y podéis aprovechar las sobras que tengáis por la nevera, resulta exquisita y no le envidia al plato más elaborado os lo aseguro.

Pasar unas estupendas vacaciones y que no os moleste el agua, pensar que es el mayor de los milagros estas lluvias que vienen ahora, para que la procesiones si el milagro ya está ocurriendo?

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Bocata de brik con gulas

Dia 7 de enero………….días de aprovechar sobras como por ejemplo unas obleas de pasta brik con las puntas resecas, un paquete de…………vamos, unas cuantas sobritas navideñas que antes de hacer esa dieta depurativa que todos tenemos en mente hay que quitar del medio, así que empezamos por esta.

Ingredientes;

pasta brik (a la que hemos recortado lo reseco)

un paquete de gulas (estaba empezado jiji..)

unas cuantas gambas (siempre procuro tener en el congelador)

Cebolla confitada (que tenía en un bote)

Elaboración;

Poco más tengo que decir, salteamos las gambas y las gulas, lo mezclo con la cebolla y lo envuelvo en la pasta brik formando un paquete alargado. Introducir al horno hasta que dore y ya está ya tenemos una cena y la nevera algo más limpia sin tener que tirar comida empezada, que no estamos para tirar nada verdad?.

En mi casa no entra el roscón ni casi ningún dulce típico navideño y apenas puedo mostraros nada pero si os queda un poco de ese bollo seco  que es el roscón os sugiero mezclarlo con flan y hacéis un puding o podéis congelar el turrón para hacer sorbetes o helado en verano, con los polvorones….con eso no se me ocurre nada aparte que no sea para hacer argamasa. En fin, a lo que voy es que no hace falta estar comiendo otra semana más las sobras y sobre todo los dulces ¡¡echémosle un poco de imaginación!!

Triciclo de pañales

Seguro que estos días estamos un poco cansados de ver comida por toooooodas partes. El otro día mirando estadísticas resulta que una de las entradas con más visitas era la de la tarta de pañales y mira que existen tutoriales de tarta de pañales en la red eh? y aunque mi blog no trate precisamente de otra cosa que no esté relacionada con el mundo gastronómico, sabéis que muy de vez en cuando me gusta hacer otro tipo de cosas en la sección de reciclaje

Hoy me voy a tomar un descanso en la cocina y os voy a poner un tutorial de un triciclo de pañales. Estuve mirando en su día algo por la red pero no encontré información muy detallada, tan solo un blog creando en mi cocina muestra como tenía que hacer las ruedas así que me aventuré  hacer la mía propia partiendo de como hacer las ruedas.

El las fotos 1 y 2 vemos como colocar los pañales

La 3 enrollamos y colocamos otra goma para sujetar

4, cortamos el resto de las gomas

5, he colocado un tubo de cartón (de los del papel higiénico) para mantener la distancia entre las ruedas y darle estabilidad al atarlas.

En la 6, no se ve mucho pero le paso una cinta a través de las tres ruedas para unirlas

El la foto 7 ponemos un pañal abierto para camuflar el rollo de cartón

8, dos sobres de toallitas doblados por la mitad servirán para crear el sillín del triciclo

En la 9 dos baberos serán los guardabarros

10, colocamos nuestro muñeco en el triciclo

En la foto 11 utilizo una toalla de baño, de esas que tienen capucha, la enrollo dejando en la punta la capucha que me servirá para hacer el foco. Sujetamos el muñeco al manillar con alfileres o cosiéndolo ( si usas los alfileres adviértelo claro)

12, vista de como queda el triciclo por la parte trasera

13, como veis, he apoyado el conjunto sobre una tartera para mayor facilidad de transporte y estabilidad. Aprobechando el hueco que deja la capucha introducimos un chupete para que parezca un foco. También le he colocado un banderín con el nombre del peque para darle volumen y personalizar el regalo. Envolvemos con celofán .

Este tipo de regalo puedes añadirle un montón de detalles como unos calcetines o patucos como si fueran manillares. Chupetes en las ruedas como tapacubos o un biberón como tubo de escape o de foco etc….cada uno en función de lo que se quiera gastar va llenando su triciclo con un montón de detalles.

El detalle del precio de este triciclo;

Un paquete de pañales Dodot sensitive (creo que de 80 uni)………16,95 E (las toallitas venían de regalo)

Una toalla de capucha …………………………….17,45 E

Dos baberos……………………………………………. 3 E

Muñeco…………………………………………………..10E

Chupetes………………………………………………….8E (venían dos y solo he usado uno el otro ya os enteraréis para que lo guardo jajajaj)

Bandeja……………………………………………………1E

Celofán…………………………………………………….0,60E

 

Total………………………………………………………57E

Tarta de Pañales

Mirando el fondo de armario encontré esta tarta de pañales que hice a principios del verano, no es nada nuevo lo sé, pululan por toda la red pero como en su día saqué el paso a paso para que vosotr@s hagaís la vuestra propia, pues me daba pena no colgarla. Es la mar de sencillo y un detalle muy práctico que regalar.

Par esta tartas use un paquete de los de Dodot sensitive para que esos nuevos culitos estén bien sequitos pero podeís usar cualquier marca. La talla 2 como nacieron grandecitos pues la de 3 a 6 Kl y si les quedan grandes seguro que para dentro de un mes ya les valen. ¿Cuantos he usado? Pues un paquete enterito de los grandes, la verdad es que no recuerdo cuantos traía, pero con un paquete os aseguro que os llegará.

Foto nº1: Colocamos un royo gastado de los de papel de cocina sobre una blonda de cartón y la sujetamos con sello.

Foto nº2: Empezamos a colocar los pañales alrededor tal cual vienen en el paquete.

Foto nº3: Colocamos una tira de acetato en el caso de colocar galletas como lo he hecho yo pero sino se ata directamente con lazo.

Foto nº1: Ya tenemos la base colocando los pañales en forma de espiral.

Foto nº2: Procedemos hacer lo mismo con la segunda lo que a esta le coloco el lazo.

Foto nº3: Y la tercera lo mismo.

Foto nº1: Ya están los tres pisos.

Foto nº2: A continuación, colocamos un cartón entre los pañales y el tubo para sujertar el muñeco-sonajero.

Foto nº3: Colocamos el muñeco-sonajero

Foto nº1: Doblamos los bodys de la forma que muestro y los enrollamos y sujetamos con una goma de color o lazo.

Foto nº2: Insertamos un palo de brocheta por la espiral.

Foto nº3: Introducimos el palo entre los pañales de modo que  el body quede en vertical.

Foto nº1: Volvemos a doblar otro body de la misma forma solo que esta vez introducimos el palo de brocheta  entre la goma y el final del doblez.

Foto nº2: Insertamos el body al otro lado de forma que quede esta vez en horizontal.

Foto nº3:  Colocamos las galletas ya empaquetadas individualmente en bolsas y las vamos grapando al acetato. como veis las fotos iban bien de luz hasta que se me hizo de noche 😦 y es que las tartas estas no llevan tiempo pero como te lies a hacerle las galletas…..

Foto nº1: Ya tenemos terminada la tarta de pañales, tan solo la revolveremos con celofán y listo.

Foto nº2: Os muestro otra tarta, esta de 2 pisos y con las galletas a modo de brochetas.

Foto  nº3: Detalles de las galletas para Rubén. Como veis poder dar rienda suelta y añadir lo que queráis, personalmente no me gusta cargarlas mucho pues se distorsiona la imagen de una tarta.

Foto nº 1,2 y 3: Detalle de las galletas de Leyre

Se hacen en media hora y es un gustazo, además con esto aciertas seguro porque…. ¿ a qué padres no les vienen bien un montón de pañales?

Jabón de burbujas de fresa

Ya está, os dije que no me aguantaba en enseñarlo y he aguantado un misero día tan solo jajaja…
Este es el que hice ayer, como veis cada vez me voy complicando un poco más bueno, digo como veis porque no sé, estáis muy calladitos ultimamente y se que andáis por aquí.
Realmente me gustaría que me dijeráis algo, no necesito que se me infle el ego con halagos pero me ayudaría tener claro como que explico las recetas de forma clara o que os gustaría más fotos con paso a paso, fotos más grandes, que mis gracietas no son tales o que realmente os importa un carajo lo que pongo, no se…… lo que queráis pero decirme arrrrgoooo….!!!!! no es mi intención obligar a nadie si quiere seguir por ahí detras sin decir nada, ya sabéis que un blog se alimenta de comentarios y tan solo pediros a los que andáis por aquí que nos ayudéis para que podamos mejorar. Sí, ya lo sabemos que la ortografía no es lo nuestro y pegamos cada patada de flipar, intentamos mejorar pero es lo que más nos cuesta y ahí vamos, poquito a poco.
Dicho esto voy a dar paso a la receta del jabón que me lio yo sola…

Ingredientes:
Aceite de coco 200ml
Aceite de jojoba 100ml
Aceite de almendras 200ml
Manteca de cacao 75 ml
Manteca de karité 75ml
Sosa 92 gr
Agua 182 ml
Aroma de fresas
Colorante rojo
( todo lo he conseguido en farmacia aunque se que algunas no quieren venderlos, no me preguntéis porque)
Elaboración:
Como os he explicado en otras ocasiones tenemos que preparar el kit de seguridad, ya sabéis que son guantes de goma y gafas y que los utensilios deben de ser plástico o de acero inox.
Mezclamos la sosa junto con el agua y disolvemos bien, dejamos que enfríe la mezcla a temperatura ambiente.
Derretimos las mantecas y posiblemente el aceite de cacao que siempre es más solido, lo justo para derretir sin calentar mucho y dejamos que coja temp. ambiente junto con el resto de los aceites teniendo por un lado la mezcla de la sosa y por otro la mezcla de los aceites.
Bien como este jabón va por capas vamos a separar por partes la sosa y los aceites para hacer capa por capa.
Para este jabón he usado como molde un brik de leche al que le he cortado un lateral y un par de vasos de plástico.
Para la capa rosa fuerte:
243.5 de mezcla de aceites +43 de la mezcla de sosa
Batimos la sosa mientras añadimos el aceite cuando coja la traza añadimos el colorante y el aroma a fresas y lo vertemos al molde dejando un pequeña porción para echarla dentro de un vaso de plástico que luego nos servirá para formar las bolas y dejamos que cuaje varías horas como unas 6 min.
Para la capa rosa clara:
162.5 de aceite+ 29 de sosa
Repetimos la misma operación que el anterior, echamos al molde encima del otro jabón y otra pequeña porción a un vaso dejando cuajar varias horas.
Para la capa blanca:
244 de aceite+43.5 de sosa
Antes de proceder hacer lo mismo con esta mezcla formaremos bolitas (siempre usando guantes por que quema) grandes y pequeñas con los jabones rosa fuerte y clarito que hemos puesto en los vasos( me he ayudado de un sacabocados de cocina) cuando tengamos todas las bolitas las reservamos y vamos haciendo ya la mezcla y último paso de este jabón.
Batimos la mezcla de aceites con la sosa hasta conseguir la traza añadimos el aroma de fresas y vertemos al molde creando así la trecera y útima capa de nuestro jabón, antes de que cuaje vamos colocando las bolas encima presionando un poco para que se incrusten en la mezcla blanca. Dejamos unas 24 ó 48 horas y cortamos las pastillas, las colocamos en una base tapada con un trapo y ahora tan solo quedará esperar unas 4 semanas para que cure y esté listo para usar.

Me gustaría haberos puesto fotos con el paso a paso pero con los guantes, el pringue del jabón, aceites y el riesgo que se tiene de quemaduras, pues la cámara como que para el final ¿no os parece?.

Jabón de aloe vera


Que hacer con una planta de aloe vera que no usas para nada y crece y crece hasta el punto de que te estorba más que otra cosa, solución; jabón de tocador


Sí, que no es comestible y que el blog no va en el tema, pero se que a alguien le puede resultar interesante como me ha resultado a mi y si de paso reciclo cosas que andan dando vueltas por mi cocina pues mejor, como por ejm el aloe o unas perlas de rosa mosqueta que deje de tomar hace un año y estaba la caja muertita de la risa, no se a vosotros pero eso de guardar por guardar como que no me va.

Ayer hice otro jabón distinto y que os voy a contar, estoy supercontenta por que me ha quedado chulísimo ya estoy deseando enseñaroslo pero de momento os dejo la receta de este que aparentemente parece un queso curado jajaja……


Lo primero es la seguridad por lo que tendremos que equiparnos bien con guantes y gafas, si estas en sitio ventilado no hace falta las gafas pero tampoco te pongas encima mientras mezclas el agua y la sosa si no quereis aspirar sus vapores tóxicos.

Dicho esto lo siguiente es prepara el molde donde va a ir el jabón por ejm un brik de leche vacio o un tupper etc, siempre que no sea de aluminio. Igual hacemos con el resto del material como el vaso mezclador, herramientas como una cuchara o el pie de la baridora que sea plástico o acero inox vale?
Ahora si daré paso a los…

Ingredientes:
500 ml de aceite de oliva virgen(sin usar)
200 ml de aceite de coco (farmacias)
40ml de aceite de rosa mosqueta(farmacias)
30 gr de aloe vera ya limpio y pelado
133 gr de sosa ( la más pura que encontréis en el mercado)
160ml de agua
colorante verde ( yo usé del comestible, el que uso para teñir la fondant)
y 3 gotas de aceite esencial de jazmín ( o unas gotas de aroma del que usáis para vuestras recetas)

Elaboración:

Disolvemos la sosa con el agua, con mucho cuidado ya lo sabéis. Dejamos que se enfrie y se ponga a temperatura ambiente.
Mezclamos todos los aceites y cuando esté la sosa a temperatura adecuada se lo vamos añadiendo mientras batimos con la batidora hasta obtener la “traza” lo notaréis por que se forma una textura de natilla.
Cuando esto suceda, le añadimos la esencia y lo repartimos en tres a partes que uno quiera, yo deje un poco menos de la mitad y le añadí el aloe vera, trituré y lo vertí al molde. Seguí con una parte muy pequeña del preparado base y le añadí un poco del colorante lo mezcle y al molde y a la otra parte que dedaba lo eche al molde tal cual si añadirle nada mas.

Y he aquí el resultado despues de 4 semanas, como he dicho tiene pinta de queso pero saca una espumita la mar de buena.

Nota:Yo usé el aloe por que tenía en casa pero si no tienes es mejor el que venden en sitios de cosmética por que ya está neutralizado y no se os va a oxidar con la sosa como me ha pasado a mi, aparte imagino que conservará mejor todas sus propiedades.

Sales de lavanda

 

Toc toc toc, hay alguien por aquí?? dejar de trabajar un momento que necesitáis un descansito y sentaros a mirar que os traigo hoy. No es nada de comer que ya sé que estamos en plena operación bikini y después de pasar algo de hambre, el trabajo y las vacaciones aunque a la vuelta de la esquina pero que parece que no llegan ufffffff….. y no voy a seguir.
¿Qué tal un baño relajante? Aaayyyy….[interprétese como un largo y profundo supiro con cara de lelo] una bañerita a la luz de unas velas y estas sales de lavanda que os traigo directamente de mi cocina os pueden ayudar.

 

Os podéis hacer una idea de todos los ingredientes que tengo? yo no, no soy consciente de lo que compro hasta que no me pongo a ordenar armarios.¡¡¡¡Sí!!! soy una compradora compulsiva de alimentos, no lo puedo evitar y no se si estará ya contemplado como una enfermedad pero creo que se debería de plantear este tema seriamente en sanidad y es que el otro día conté hasta 12 clases distintas de sales, sales de todos los colores, sabores y nacionalidades que he llegado a acumular.
Un paquete entero de sal marina gorda que no uso porque teniendo otras ¿a ver para qué? una dorada a la sal? noooo… desde luego, que hace siglos que no la hago, prefiero otros métodos .
Bueno, el caso es que pensé en el reciclaje y tachannnnn…..!!!! Unas fabulosas sales minerales que aportan relax y el bienestar a nuestro organismo que tanta falta nos hace a todos ¿ verdad?
Ingredientes:
Un paquete de sal marina
Tres gotas de aceite esencial de lavanda
Colorante alimentario o para jabones lila, disuelto en unas gotas de agua
Bicarbonato (opcional)
Tapioca ( Opcional)
Elaboración:
Tan solo tenéis que mezclar los ingredientes, el bicarbonato si lo añadís aporta sensacion de efervescencia y si os quedan muy humedas se le añade un poco de tapioca.
La receta es de mis viejos apuntes de clase. Como masajista que soy, hacía mis propios aceites y “pijadillas” varias.
Espero que os relajéis un poquito al ver este post, lástima que no se pueda oler ciberneticamente aun.

Jabón casero

Pacerece que muchos estamos sensibilizados con el tema medioambiental o con la crisis el caso es que la red se ha llenado de trucos o viejas recetas de autoabastecimiento para los duros días que corren.

div>Lo que traigo no es más que la vieja receta de mi abuela y su jabón con aceite usado, después tomo el relevo mi madre que siguió haciendo su propio jabón y ahora me toca a mí.

Que conste que lo mio no tiene mucho merito porque lo hago por vaguería absoluta, gasto muy poco aceite porque apenas hago frituras con lo cual lleno una botellita de agua al año si acaso. El problema es que es tan poca cantidad que se me olvida llevarlo hasta el punto limpio que lo tengo a leguas y cuando paso por allí siempre se me olvida y desde luego lo que no soportaba más ver la dichosa botellita y ¿qué hacer con ella?
Me acordé entonces del jabón y que mi chiquito ya tiene 5 añazos y ensucia la ropa que es un gustazo con lo que me toca darle al puño más amenudo de lo que quisiera y para esto no hay como el jabón que hacía mi abuela.
Ingredientes:
100 de sosa caústica
250 de aceite usado ( tambien valen grasas como de cordero o pato etc)
250 de agua
Un puñado de sal
Una cucharada de maicena
Azulete
Elaboración:
Lo primero es elegir un sitio adecuado, lo que vamos hacer tiene su peligro y es que basicamente lo que vamos a fabricar es una lejía por lo tanto el sitio tiene que ser bien ventilado y aun así se recomiendan gafas y guantes pues la mezcla puede quemar nuestra piel.
Los utensilios a utilizar deben ser de plástico o acero inox o madera, nunca de aluminio. Una vez dicho esto empezamos con nuestro jabón.
Pesados ya los ingredientes mezclar en un cubo de plástico la sosa con el agua que disolvemos con ayuda de un palo largo, se produce una reacción quimica que calienta el agua, entonces añadimos el aceite bien colado de impurezas poco a poco mientras se le sigue dando vueltas, siempre al mismo lado que si no se cortara el jabón. Añadimos la sal y la maicena.
Yo le metí la batidora y el tiempo es hasta que se ve que se forma como una natilla es entoces cuando la pasamos a los moldes. En este caso he usado unos de silicona que ya no uso de los chinos.
Yo he separado una parte de la mezcla a la que le he añadido azulete que es lo que se usaba antes para blanquear la ropa y que aun venden en droguerías, al echar en el molde entre capa y capa le añadía el que contiene azulete y le pasaba un palo de brocheta para entremezclarlo un poco y formar esas pequeñas filigranas de color.
Dejamos reposar 24h entonces desmoldamos y cortamos. Dejamos tapados los jabones con un trapo durante 4 semanas dandole todas las semanas la vuelta y ya lo tendremos listo.
¡¡Que refrotéis mucho con vuestro jabón!! yo ya lo hago y me va de maravilla de hecho si mojáis la mancha, la restregáis con un poco del jabón y la dejáis un rato, apenas os hará falta frotar.

Cucurucho de brik al pesto relleno de marisco

Bien entre dulce y dulce va un salado, un lujazo es este cucurucho aunque tengo que reconocer que es difícil para comer porque se rompe todo y puede resultar incomodo. Lo mejor es en cuanto se sirve cojerlo y colocarlo en un plato, una vez ahí que se rompa lo que quiera ¿no os parece?
El pie está formado por un platillo de pizarra ( en casa) y mi hermano la dio forma con un alambre grueso de cobre, luego lo pegue a la base por la parte de abajo con una pistola de silicona caliente, así lo puedo pegar o despegar a mi antojo dependiendo el uso que le quiera dar.

Ingredientes;
Pasta brik
Salsa pesto ( albahaca fresca, piñones, parmesano, aceite de oliva virgen)
Un txangurro o centollo
Una cebolleta
Tomates
Un chorrilo de tio pepe
Elaboración;
Se cuece el txangurro o si viene ya cocido procedemos directamente a su limpieza sacando con paciencia toda su carne.
Picamos la cebolleta en burnoise igual hacemos con los tomates y mezclamos junto con la carne y una copita de tio Pepe ( si queda muy líquido le añadimos pan rallado)
En realidad cada uno que le añada su relleno favorito. Tan solo nos queda hacer unos conos con papel de alumínio, cubrir con la pasta brik y pintar con la salsa pesto, se hornea a 150º ( muy flojito por que si no se quema el pesto y no sabe a na) Se rellena y se sirve.

¡¡¡ Paquete bommmba !!!!


Hello a tod@s!! El pintxo que publicamos hoy como dice mi hermana es de la despensa ya que hace muchísimo tiempo que lo hice y casi lo tenía olvidado aunque no entiendo como casi puedo olvidar este pintxo ya que es una auténtica bomba nunca mejor dicho y más adelante entenderéis por que.
El pintxo de hoy va a tener tres puntos, el primero va a ser la receta original del pintxo que veis en la imagen. El segundo una variante del pintxo para los que no quieran invertir tanto tiempo en la cocina y pueda hacer un pintxo muy similar al de la imagen y en muy poco tiempo. Tercer y último punto como hacer el soporte donde está sujeto el pintxo.

Bueno vamos al tema!! El pintxo de la imagen consta en una yema de huevo dentro de una esferificación de tomate, envolviendo la esferificación con un par de lonchas de jamón ibérico y envolviendo todo ello en un trozo de papel de patata dándole al final un punto de fritura.
Vamos!! os podéis imaginar el resultado no?? cuando muerdes el papel de patata crujiente y explota la esferificación de tomate con la yema de huevo dentro y el sabor del jamoncito destacando por el medio…. Redioosssss!! Es una bomba o no??

VERSIÓN ORIGINAL
Ingredientes:

Huevos
Jamón
Patatas
Salsa de tomate
Mantequilla
Agua
Aceite
Sal
Alginato
Calcic

Elaboración:
Comenzamos con el papel de patata poniendo a cocer las patatas con las que haremos un puré de patata añadiendole una nuez de mantequilla.

Con el puré de patata listo lo estiramos entre dos láminas de papel sulfurizado de horno dejando una capa lo más fina posible de uno o dos milímetros y lo metemos al horno a 50º C durante unas tres horas más o menos. Después de ese tiempo obtendremos una especie de folio de patata que reservamos.

Seguimos con la salsa de tomate a la cual le añadiremos un poco agua para que quede un poco mas ligera y procedemos a añadirle 2,5gr de alginato a 250ml de salsa de tomate batimos con la batidora y reservamos.

En un bol ponemos medio litro de agua con 5gr de Calcic.

Ponemos la yema de un huevo en el interior de la cuchara medidora y terminamos de llenar la cucharilla de la salsa de tomate que teníamos preparada introduciendo todo ello en el calcic para obtener la esferificacion de tomate con la yema de huevo en su interior.

Cogemos un par de lonchas de jamón ibérico y formamos una cruz con las lonchas colocando en el centro con muchísimo cuidado, plegando las puntas de las lonchas sobre la esferificación cubriéndola por completo.

Colocamos la esferificación con el jamón encima de un trozo del papel de patata envolviendo todo formando un paquetito, el cual solo nos queda darle un toque de fritura hasta que esté bien doradito y listo para comer.

Como podéis imaginar está de muerte!! pero siiiiii ya lo seeeeee…. mucha gente del trabajo se me queja por que dicen que utilizamos cosas raras y que luego no pueden hacer la mayoría de pintxos.

Pues bueno lo primero es que no utilizamos cosas raras pero si reconozco que muchas no son muy comunes en cualquier cocina de casa. Pero bueno vamos con la segunda versión que sigue siendo una bomba!! y es muchísimo mas fácil y rapidísima!!


SEGUNDA VERSIÓN
Ingredientes:
Pasta brick
Huevos
Jamón
Aceite
Sal.

Elaboración:
Hacemos una cruz con un par de lonchas de jamón y en el centro colocamos la yema de huevo cubriéndola con los extremos del jamón.
Colocamos la yema cubierta por el jamón sobre una lámina de pasta brick envolviéndolo formando un paquetito.
Finalmente lo freímos hasta que quede doradito y listo para comer.
Como veis es bastante mas fácil noo??? como os quejéis de esta también tiro la toalla!!! jajajjaj (ni de broma).

Bueno y el tercer punto es la base donde esta colocado el pintxo

El soporte no es que sea ningún invento nuevo, lo vi un día por la tele en un programa que te enseñaban una ruta de pintxos por Vitoria y en uno de los locales que salían en el programa tenían este soporte, bueno, no este, sino como este ejejje….. pero me llamo mucho la atención y como nom decidí copiarlo con una trozo de pizarra de la cantera del pueblo de nuestra madre en Zamora y dos tenedores antiguos de hierro que pertenecieron a nuestra bisabuela.

Como veis en la imagen no tiene ningún secreto no es mas que doblar dos tenedores y pegarlos sobre la base de la pizarra que dando la parte superior como una especie de pinza.


Pues nada familia!! espero que os guste y que ya sea la primera o segunda opción que os animéis a probarlo!!