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Decorar galletas con fondant.Piratas

 

 

Hacia principios del siglo XVII, en la isla de Tortuga y al norte de la Española, existían pequeños grupos de asentamientos de colonos europeos en su mayoría franceses, , pero también había entre ellos ingleses, holandeses, indigenas, esclavos negros e incluso desertores españoles.

Bien aquí os he encontrado un pequeño grupillo de pequños piratas, bucaneros, corsarios o filibusteros como se les llamaba. ¿queréis saber como se decoran? es muy fácil ya lo veréis ¡¡¡¡adelante grumetes!!! ( me contagia la fiebre pirateril de mi chico, no me agáis mucho caso je je)

Bien, primero preparamos la masa para las galletas, yo uso la receta de Peggy Porschen sus ingredientes son:

200 de mantequilla

200 de azúcar

1 huevo

400 de harina

sabores al gusto

Se mezcla la mantequilla a temp ambiente junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, luego se le añade el huevo batido y se bate hasta integrar, todo esto a vel baja.Por último se va agregando la harina hasta imcorporarla toda por completoy se añade el aroma.

Formar una bola y dividirla en 4 partes iguales.

Entre dos papeles de horno estirar cada porción con un grosor de unos 4 mm más o menos y reservamos en el frigo durante 8 h ( yo la preparo por la noche y así la tengo lista al día siguiente)

Cogemos del frigo una porción de la masa , retiramos el papel y cortamos con un aro, cuando tengamos todas las galletas cortadas las horneamos unos 10min a 180ºC

¡Al lorito que mirar lo que me paso a mi! sí, se me han churrusquiao un poco, me lie con la camara y Eder que no se para que me llamo, el caso es que hay que estar encima porque es facilisimo despistarse y que esto ocurra. A decir verdad, solo se me quemarón tres pero para cuando quise darme cuenta de sacar la foto ya solo me quedaba esta, creo que para la muestra os servirá no? además, esto que sirva para que veáis que a mi tambien me ocurren desastres en la cocina.

La tercera foto muestra como se estira un trozo de fondant teñida ya en naranja ¿ para qué? os lo sigo mostrando….

Ya la tenemos estirada así que lo siguiente es cortar con el mismo cortador que usamos con la galleta. Pintamos la galleta ( sin churruscar) con mermelada

y pegamos la fondant a la galleta, con la misma fondant formamos una bolita y la pegamos de nariz.

Con el mismo aro cortamos fondant roja y le hacemos un nuevo corte con el mismo aro obteniendo una forma de media luna que nos servirá para hacer la bandana de la cabeza

Con un cuchillo o bisturí cortamos un par de lagrimas y le hacemos un pequeño pliegue en el extremo y las pegamos a la bandana como veis en la foto, luego le colocamos una bolita encima para conseguir el nudo. Un pequeño cuadradito negro será el parche.

Bien con fondant o con rotu comestible negro se termina de crear el parche. El ojo y la boca estan marcados con instrumentos que tengo por la cocina por ejm, el ojo con la parte posterior de un pilcel y la boca con el extremo del mango de un cucharón. Se puede usar elementos como una pajita o si tenéis gubias pues mejor que mejor.

En la siguiente foto se muestra como se van ultimando detalles como unas pecas con rotu comestible y unos coloretes ( era un pirata vergonzoso, de vez en cuando sale alguno flojito que le vamos hacer) para estos usamos colorante rojo en polvo rebajado con maicena, tengo un pincel al que le he cortado la punta en forma stencil para este menester (poner en google pincel stencil en imagenes)

Le hacemos nuestro piratilla dulce y ruboroso pero con alma quemada un bonito blanqueamiento dental laser nooooo…. con tinte blanco con un poco de ron ( como no) será suficiente.

¡Ah! y se me olvidaba, que tal una calabera con rotulador, mucho mejor no?

Espero que os haya gustado, yo me lo paso en grande decorandolos y como veis no puedo hacer dos iguales.


Aquí os dejo con todos mis tripulantes sin quemar aunque no será nuestro último asalto por estás aguas aun queda una tarta de Yack Sparrow para nuestros cumples, el de Eder que ya me ha cumplido 5 añazos y el mio 39 ( el año que viene celebro la cuarentena por todo lo alto)

Pastas de pistola


Como veis al final he sucumbido a la pistola degalletas, un montón de veces negandome a mi misma el comprar otro trasto y aleee!! otro más. Pero es que la ponen tan baratica en el lidl que no me he podido aguantar y bueno, pensé, aunque sea para una sola vez ya merece pero es que me han gustado tanto que ya es la segunda vez que las hago.

 

La receta me la lleve prestada hace muuucho del bolg kanela y limón y la receta funciona a las mil maravillas si quereís y os animaís ya sabéis que este peazo de blog tiene fotos con el paso a paso, aun así os dejo la receta a la cual. Con tu premiso Cristina copio. Le he puesto una pequeña variante que casi ni lo vais a apreciar.
Ingredientes:
340g de mantequilla
240g de azúcar
2 cucharadas de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
1 huevo
1 cucharadita de levadura química
525g de harina
1 gota de esencia de jazmín
Preparación:

Lo primero que debemos tener en cuenta es que la receta pide MANTEQUILLA y que esta debe estar a temperatura ambiente. No vale ablandarla en el microondas ni ponerla cerca de fuentes de calor. Tiene que ablandar por si misma sin más ayuda que la citada ya, temperatura ambiente.
Colocamos la mantequilla en el recipiente de la batidora y encima, ponemos el azúcar. Comenzamos a batir…
He cronometrado el tiempo y he batido durante 10 minutos a máxima potencia, hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina. Una vez conseguido este resultado, añadimos la leche y la vainilla. Para que nadie tenga problemas con la medida de la cuchara, he pesado los líquidos, siendo 20g de leche y 10g de vainilla (esta debe ser líquida). Seguimos batiendo…
Cuando la mezcla esté homogénea ( para esto se tarda pocos segundos, no es necesario batir durante mucho tiempo) Añadimos el huevo, y batimos hasta que se mezcle (esta acción nos llevará también poco tiempo) Añadimos la harina, que la tendremos tamizada con la levadura (que también he pesado, =4g) Lo haremos poco a poco, mientras seguimos batiendo hasta que esté completamente integrada… es aquí don de le añadí la esencia de jazmín.
Terminamos de integrar con una espátula y ya tenemos la masa lista…
Introducimos la masa en la pistola y apoyamos la boca de la misma por completo sobre una lámina de silicona o bien en la propia bandeja del horno, pero, y esto es muy importante, SIN ENGRASAR, no la untamos de mantequilla ni le ponemos papel ni nada de nada. Luego se despegarán sin problemas. Si engrasamos la superficie donde vamos a poner la pistola, la masa no se quedará adherida y por lo tanto no podremos formar las galletas. De este modo, Pegamos un “tiro” contamos un segundo, retiramos la pistola de un golpe seco y obtendremos las formas de galletas sin problema…
Llenamos las bandejas, o bien de la misma forma o vamos intercambiando los distintos moldes…
Introducimos a horno precalentado a 170ºC hasta que empiecen a tomar un color dorado, unos 12 minutos aproximadamente.
Luego a decorar como más te guste, chocolates, frutos secos, crocanti,coco, mermeladas etc…
Y bueno que más os voy a decir,….pues que para regalar son ideales!!!

Galletas para bautizo de Lola

Pues con estas entradas no hay mucho que contar. Vamos con unas cuantas fotos de las galletas del bautizo de Lola os parece? he hecho un semanario que por lo menos os pueden dar ideas de como decorar los bodys no?

Un besazo para la hermosa Lola, Iago para ti te tocará un gran pastel en tu comunión cielete de momento te mando otro beso.

Galletas decoradas en fondant (Mujercitas)

Hoy tan solo unas imagenes…………

 

 

 

 

Galletas de bienvenida para Nerea & Cristina

Este es un acontecimiento que estabamos esperando con especial cariño y para celebrarlo una galletas decoradas con fondant.
Nerea y Cristina ser bienvenidas a la cuadrilla

La MegaGalleta de manzana y toffee

Cuando el sabado vi la propuesta de la MegaGalleta en Facebook sentí envidia por no poder participar. No se trata de ningún concurso donde se gane ningún premio en especial ni nada que se le parezca, solamente una idea que surgió en una conversación en twiter por parte de algunos blogers. Por pura diversión solo eso, y eso es precisamente lo que necesitaba.
Para rato pensaba que el domingo iba a levantarme de mejor gana y me puse hacer esa megagalleta, me faltaban algunas cosillas pero se supone que había que versionar la receta del blog estadounidense 101 cokbooks

Ingredientes: Whole Wheat Chocolate Chip Skillet Cookies Recipe
380 gr. de harina ( era integral pero no tenia suficiente así que usé normal)
1 chucharadita y media de levadura química tipo Royal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita y 1/2 de sal gorda (yo use flor de sal)
225 gr. de mantequilla, cortada en cubos de 1 cm. aprox., y algo más para engrasar la sartén
140 gr. de azúcar moreno
200 gr. de azúcar blanco
2 huevos grandes
2 cucharadas de extracto de vainilla
225 gr. de chocolate amargo, cortado en trozos de 1/2 y 1 cm.(increible pero no tenía ni gota de chocolate así que puse una manzana y cachitos de toffee)

Para el toffee; 100 de azúcar 50 de azúcar moreno , 20ml de agua+60ml de nata

Preparación

Preparar antes el toffee poniendo los azúcares en un cazo con el agua, importante no remover y dejar que se funda y empiece a caramelizar, añadimos la nata y dejamos a fuego lento reducir un poco más. dejamos que enfríe

Precalentar el horno a 175 grados, con una rejilla en el medio. Engrasar una sartén que se pueda meter al horno de entre 25 y 28 cm. de diámetro y al menos 5 de profundidad.

Poner la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal en un bol grande.

En otro bol grande mezclar el azúcar y la mantequilla. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando con una espátula. Incorporar la vainilla. Sumar la harina y mezclar suavemente lo justo para que se forme una masa homogénea, unos 30 segundos. Rebañar los lados y el fondo del bol.

Añadir lá manzana a cachitos, mezclando lo justo para que se incorpore. Repartirla por la sartén.y agregar los trozos de toffee presionar levemente el toffee para que se incruste en la masa.

Hornear entre 35 y 45 minutos, o hasta que la masa esté dorada en el borde y el centro se haya solidificado. Sacar y dejar que se enfríe un poco antes de cortar la galleta en trozos del tamaño que se quiera.

En la megagalleta también han participado:

iré actualizando la lista a medida de que publiquen otros blogs y cuando a bloger se le pase la tonteria y me deje poner en orden los enlaces y no como a el le de la gana grrrrr ¡¡siempre igual!!!!

Gran cookie de toblerone en cazuela. Mi #megaGalleta en El monstruo de las galletas

 

Casi Oreo Gigante de La receta de la felicidad

#MegaGalleta con Reese’s en A ver que cocinamos hoy

#megaGalleta en La cocina de Pozu

La megaGalleta sin Gluten en Cocinaconpoco

MegaGalleta de chocolate: la cookie de 26 centímetros. Receta con fotos paso a paso en Cocinando en mi isla amarilla

Megagalleta con cacahuetes, miel y pepitas de chocolate en El Comidista.

Galleta 3XL con pepitas de chocolate y arándanos en Deliciosa Miranda.

Todo empezó en Twitter en Un hervor

Mi aportación de #megaGalleta (de chocolate y naranja) en Gastroadikta

La #megaGalleta de dos chocolates, ¿te apuntas? en Caprichos de Cocina

La #megaGalleta en SweetHoneyBunny

Cómo hacer una Megagalleta paso a paso en Lazy Blog

Megagalleta con trozos de chocolate y frambuesa en La Cocina que Sale

Nuestra versión de la MegaGalleta con algarroba en Muminai

Receta de cookie de harina integral y trocitos de chocolate. #MegaGalleta en Pepacooks

MegaGalleta en Con las zarpas en la masa

#Megagalleta en Cocina para pichones

Mega galleta en ¿Qué hay en la nevera?

Elaboración de una Mega Galleta en Con los cinco sentidos

#MegaGalleta improvisada en Niña Nadie

Cookie de chocolate y arándanos (megaGalleta) en Con pan y vino


Mi #megagalleta de chocolate en
Cocinalandia

Mega Galleta, todo comenzó en Twitter en Anitacocinitas

MegaGalleta caribeña en la Parroquia 2.0

MegaGalleta y otros animales en Mirándola

Mi #megaGalleta – galleta gigante de chocolate blanco y pistachos en Holly aprendiendo a cocinar

Banana & Chocolate chips Mega Cookie (la #megaGalleta) en Comer y Cantar

Galleta al aromade cardomomo o megagalleta de comer y rascar

 

El día de la #megagalleta en Técnico en Dietética y Nutrición
Whole wheat chocolate chip skillet cookies o #Megagalleta en Velocidad Cuchara
#megaGalleta de Chocolate y Nueces de Macadamia en Cocina para emancipados

Galletas de glasa navideñas II

Aquí están las de versión color que os dije y con esta receta…….aunque ahora que lo pienso no es ni receta en si, y me pregunto ¿os interesa la receta realmente? son las típicas galletas de glasa que pululan por la red pero si quereís o me lo pedís yo la cuelgo sin ningún problema.

Bueno y con esto aprovecho y nos despedimos por este año así que desearos a todos un !!!!>FELIZ <s¡¡¡¡¡feliz2011!!!

 

Jiii ji ji…..esta se me a colao, muy navideña no es pero es que recibí un paquetico de la tartienda donde pedí este cortador nuevo y tenía que estrenarlo, no puedía esperar a enseñaroslo 😉

Galletas de glasa navideñas

Pero que chulo que ha quedado mi arbol este año, pero ante todo rico rico, ummmmm no se si llegarán estos adornos a fin de año jaa jajja……


Otro día os las enseño en versión color ;D

Galletas de bautizo

Lo primero pedir disculpas por la calidad de las fotos y las galletas que no es que sean las mejores galletas que me salieron, pero es lo que he podido salvar de todo el mogollón de fotos que hice. Si las publico es porque vete a saber cuando volveré hacerlas, pero prometo que si las vuelvo hacer borraré este post seguro.


Galletas de Halloween


MIEDOOO, eso es precisamente lo que daba mi cocina después de hacer estas galletas ja ja ja…..y eso que contaba con unas pinches estupendas, Silbia y Helena . Aparte de pasar una tarde muy divertida creo que aprendieron algo sobre las galletas decoradas , por lo menos Silbia que ya ha hecho sus primeras galletas y están bastante bien. así que por lo menos una ya les ha perdido el miedo.

Helena, que te han dejado el litón muy alto eh? jaa ja ja