Polvorones de patatas chips

 Esta receta es inspiración a una que comimos de entrante (caja de bombones salados) en Akelarre y que nos gustó un montón.  No se si tendrá algo que ver con la receta original pero se le parece bastante, tendría que tener las dos a la vez para comprobar, pero va a ser un poco difícil que vaya a Akelarre de nuevo para conseguirla.

Ingredientes;

• Patatas chip ( yo compré unas patatas de muy buena calidad)
• Malto /producto a base de maltodextrina)
• Aceite de girasol
• Sal

Elaboración;

1. No es que sea una técnica difícil ni mucho menos pero tiene la complejidad  de no encontrar el malto, maltosec (depende de las marcas tienen nombres distintos) en cualquier lineal del supermercado no es que vayas a encontrarlo. Si ya la tenéis o la conseguís tan solo tendréis que machacar unas cuantas patatas hasta reducirlas casi a polvo. Hacer a mano para no perder esa textura cruji que tienen las chips y necesitamos que esa textura esté presente.
2. Una vez que tengamos las chips en ese estado semi polvo, añadimos una cucharada de malto y mezclamos. Al principio parece que le falte grasa para compactar la mezcla pero insistir revolviendo la mezcla, vosotros mismos veréis si le hace falta un poco más de malto o de aceite incluso hasta de sal para conseguir la masa perfecta.
3. Tan solo os queda darles forma, presentar y lo más importante…comer.
4.