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Pastel de queso con espinacas

Ingredientes;
Pasta filo
Mantequilla
Queso cremoso
Dos huevos
Cebolla en polvo
Harina
Espinacas
Leche
Queso de cabra
Nuez moscada

Jamón braseado

Elaboración;
Ponemos en un molde de hornear dos hojas de pasta filo, untamos con mantequilla derretida y colocamos otras dos así un par de veces más.
Preparamos la base de queso mezclando este con los huevos, una cucharilla de cebolla en polvo y un par de cucaharadas de harina, una pizca de sal y pimienta. Lo vertemos dentro del molde y colocamos unas lonchas de jamón braseado encima.
Para la crema de espinacas, salteamos los brotes de espinacas con un poco de mantequilla, le añadimos una cucharada de harina y rehogamos, añadimos la leche y ligamos hasta obtener una masa. Rallamos encima el queso de cabra semi-tierno, una pizca de nuez moscada y sal y pimienta al gusto.
Con esto cerramos el pastel con cuidado y untamos con mantequilla derretida. Lo introducimos al horno a 170º C. unos 35 40 min más o menos.
Dejamos enfriar un poco, desmoldamos y servimos.

Brochetas de pollo con lima y curry

Olvidadita tengo la sección de reciclado, pues bien ración doble, una de reciclado más receta.
He aprovechando que en los chinos venden unos kits de abalorios por dos perrillas para fabricarme unos palos de brochetas o para unos pinchos dependiendo de la largura que se le quiera dar. Por supuesto, podéis reciclar cualquier abalorio que tengáis por casa de alguna pulsera o collar que este estropeado o ya no uséis. Bastara con separarlos y lavarlos muy bien.

Materiales:

  • Palos de brochetas
  • Abalorios

Solo tendréis que partir a la largura deseada e insertar el abalorio en el palo (Importante que tengan el agujero lo suficientemente ancho para que entre el palo de la brocheta) no lo pego, por que una vez utilizado el palo, lo desecho y inserto el abalorio en otro palo.


Os dejo los tres modelos que tengo.

Bien, pues vamos con la receta….. ¿Recordáis la entrada de “quien dijo miedo a la cuesta de enero”? Sí, aquel pollo que exprimí a la máxima potencia, pues si os acordáis puse una receta de unas brochetas marinadas con lima y curry que no colgué la foto por que las congelé. Pues estas son, solo las he adornado con unos rabanitos fritos, un aire de remolacha, una reducción de frambuesa, un poco de sal de vino y ralladura de lima.

¿Quién dijo miedo a la cuesta de enero?

Ni en sueños hubiese pensado escribir semejante entrada, pero estas cosas surgen. Igual estamos un tanto artos de oír hablar de la crisis pero siendo así de triste ahí que ser conscientes de que existe y que a quién más o a quién menos algo nos toca ¡¡A rascarse los blosillos!!
¿Os habéis puesto a pensar lo que se puede sacar de un simple y misero pollo? Pues creo que hasta hoy yo no me había percatado de tal cosa y me he sorprendido tanto que se me a venido el título prácticamente de inmediato. ¿Quién dijo miedo a la cuesta de enero?
Crema de ave
                                                                                                                                                                                                                                                            
Ingredientes:
  • Carcasa de pollo + huesos de los muslos+alas
  • Una zanahoria
  • Un puerro (parte blanca)
  • Un nabo
  • Hoja de laurel
  • Dos clavos
  • Crema de leche
  • Sal

En la olla rápida poner todos los ingredientes excepto la crema de leche, unos 10 min.

Luego colamos el caldo, le añadimos sus verduras y le pasamos la batidora añadiendo al final un chorro de crema de leche. Está vez le eche unos fideos mejor sin ellos.
Berenjenas rellenas:
Ingredientes:
  • Dos pechugas de pollo
  • Tres chalotas
  • 1/2 zanahoria
  • La parte verde de un manojo de ajos tiernos
  • Dos berenjenas
  • Sal y pimienta
  • Dos lonchas de queso
  • ketchup
Picar las pechugas y las reservamos, picamos también las chalotas la zanahoria y los ajos, lo ponemos a pochar con un poco de aceite. Cuando este pochado lo dejaos enfriar para luego añadírselo a la carne.
Mientras partimos las berenjenas por la mitad las envolvemos en film de plástico y las llevamos al micro 14 min. A temperatura media.

Vaciamos la carne de la berenjena la picamos y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite cocinamos la carne junto con el sofrito de verduras, cuando este prácticamente hecha le incorporamos la carne de la berenjena. Rellenamos y le colocamos el queso y un poco de Ketchup, lo metemos a gratinar y ¡otro plato más!

Cucharillas:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Como sobro relleno hice estas cucharillas a las que le añadí un poco de harina de hongos, un huevo revuelto y un poco de cebollino.

Brochetas al curry con lima:
Ingredientes:
  • Dos muslos
  • curry
  • sal
  • lima

Cortamos en tacos los mulos que previamente habremos deshuesado y los salamos le echamos un poco de curry y rallamos lima fresca por encima. Estas brochetas las he congelado para otro día., por lo tanto la lima se le puede añadir en el momento que las valláis a cocinar. No tengo fotos por que es la primera vez que las hago y congeladas son como que bastante feas.

Pastel de pollo (por supuesto)

Ingredientes:

  • 300 g de harina
  • 130 g de mantequilla
  • 70 g de agua
  • 1 ucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • Carne de pollo
  • Cebolla
  • Tomates Sherry
  • Rúcula
  • 2 huevos+1 para pintar
  • Un brik de crema de leche
  • Nuez moscada

Elaboramos una masa poniendo la harina el círculo y el resto de los ingredientes en el medio y amasamos. Esperamos y 15 min. En el Frigorífico

De la carcasa y las alas que hemos utilizado para la crema le sacamos la carne, no es que sea mucha pero suficiente como para mezclarla junto con un poco de cebolla pochada, unos tomatitos Sherry, rúcula, huevos, la crema de leche y nuez mocada.

Extendemos la masa con el rodillo y forramos el molde que previamente habremos engrasado y echamos la mezcla anterior, si nos sobra masa tapamos si no tampoco importa queda como si fuera una quiche. En caso de cerrarla pintamos la masa con huevo batido, ponemos en el hono a 180º C unos 20 ó 25 min. Esta también la he congelado para otro día, tampoco se trata de cogerle asco al pobre bicho no? Por eso la foto es de otra que hice anteriormente.

Y no os voy a poner postre de churro ja ja ja, claro está que somos tres personas, evidentemente un pollo no cunde para más, aún así creo que lo he exprimido bien aunque…….creo que podía hacerme con uno de los huesos un mondadientes ;D

Con botes de mantequilla

Cuando me dio el ataque de hacer galletas, me daba mucha pena tirar los botes de mantequilla, limpitos quedaban nuevos que ¿por que tirarlos? mejor darles un pequeño cambio tachannn!!

Materiales:

.Imprimación para metales.
.látex líquido.
.Servilletas decoradas, papel de regalo, o si tienes paciencia dibujo y pintura a mano.

Después de tener los botes bien límpios y secos, se le da la capa de imprimación y se deja secar.
Luego se aplica el látex y se coloca con cuidado el papel, a veces queda un poco arrugado dependiendo de la calidad del papel, no importa, por lo general cuando seca el látex esas arrugas desaparecen. Después de clocar el papel se le da por encima otra capa de látex, cuando seca se vuelve transparente y queda protegido por una capa plástica.
Si se pinta a mano se hace después de la imprimación y por ultimo el látex.

 

Estoy acumulando mas ,así que amenazo con poner mas modelos.

Marco de fotos infantil

Toca una de reciclaje.

Me he dado cuenta que tiendo a reciclar solo con temas relacionados con la cocina. No es precisamente una obra de arte ni tampoco mi mejor trabajo pero sobraron unos vasos y unas servilletas de la fiesta de cumpleaños del peque y bueno………. podía haberlos tirado pero se me ocurrió hacer un marco y de paso tenerlo entretenido una tarde más.

Materiales:

  • Una caja de cartón
  • tres vasos de plásico o cualquier motivo que podais recortar tres veces
  • estrellas de colores (de las de decorar pasteles)
  • servilletas de papel
  • pistola térmica de silicona
  • pegamento en barra
  • lámina de acetato

Medimos a tamaño de las fotos elegidas, marcamos y recortamos los contornos.

Pegamos las servilletas con pegamento en barra, y recortamos la trasera marcando los dobleces. Recortamos los dibujos de los vasos, los motivos principales tres veces y el resto de los motivos dos y hasta una sola vez para crear volumen. En este caso Mickey, Minnie, y el globo amarillo tres veces, el rojo dos y el azul una sola vez

Así iremos pegando con la térmica las figuras dejando pegotes en medio para formar un relieve, también pegaremos unas estrellas de colores.

Colocamos  la lámina de acetato, las fotos, la trasera y ya esta listo para decorar la habitación del nene.

¿Buzón o recetario?

Que triste es tirar las cosas que están bien, a veces no queda otro remedio, como en este caso cuando cambiaron los buzones del portal. Y ¿para qué vamos a guardar un buzón?…….. pues para guardar recetas por ejemplo.

Materiales:

  • Imprimación para metales
  • Pintura acrílica
  • Látex
  • Cenefa de empapelar
  • Tela

Pues empezamos dando una capa de imprimación para metales, mientras se seca vamos recortando uno de los perfiles de la cenefa elegida. También recortamos un rectángulo que es con el que posterior cubriremos la placa de los nombres y sobre en el que escribiremos “recetas”.
Una vez este seca la imprimación, comenzamos a aplicar la pintura acrílica a modo de pincel seco (los colores se eligen combinando con la cenefa elegida)
Se aplica el látex en el interior del buzón, y se va pegándola tela que ya habremos recortado para ello (la mejor tela es una loneta, pero yo no tenia y he usado una camisa vieja de mi marido)
Cuando este la pintura seca, se unta la parte a pegar de la cenefa de látex y se pega en el buzón, así como el resto de los detalles, y por último se da el látex a modo de barniz para proteger, también se puede barnizar si se tiene un barniz adecuado.

Customizando a doña Thermomix

¡Queeee sosas! todas las thermomixes iguales, y……… ¿porqué no personalizarlas un poco?


Materiales:

  • Aironfix
  • Y como mucho, tijeras

Se busca cualquier motivo que nos guste, se dibuja, se recorta y se pega. Fácil no?