Galletas tipo “Maria”


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Cuando Maite de The Sweet Teapot trajo este cortador a la tienda no dejé de pensar en las galletas Maria y si conseguiría hacer estas famosas galletas tal y como las conocemos. Como de costumbre igualeslo que se dice iguales no son, son mejores!!!

La receta es supersencilla veréis.

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Ingredientes;

500 g harina
100 g mantequilla
100 g azúcar blanco
100 g azúcar moreno
3 huevos
1 cucharilla de vainilla en pasta
1 paquete de levadura química

Se mezcla todo si trabajarla mucho, se divide en seis porciones y estiramos cada porción de masa entre dos papeles de horno dejando la masa muy muy fina.

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Es importante que quede muy fina (como veis en la foto de abajo) porque sinó os saldrán galletas gorditas y perderán esa textura y cuerpo de la galleta Maria.Lo ideal es utilizar las gomas que traen los rodillos o usar dos palos de brocheta como guia.

A mi me gusta meter las masas estiradas en la nevera y dejarla toda la noche (lo hago con todas las galletas) de cortan más fácil y no se deforman tanto al hornearlas.

Si se tiene el cortador especial para estas galletas que es lo ideal, se corta directamente con este que ya veis que monas quedan o sino cortar con otro pero siempre haciendole los agujeritos.

Meter al horno precalentado a 180ºC en la bandeja forrada con papel de horno, unos 10 minutos

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A mi me salierón 30 galletas pero si hubiese hecho finas como la última hornada me hubieses salido el triple, calculo una 90 galletas más o menos.

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Acerca de Unparenlacocina

Un par de hermanos muy locos por el mundo de la gastronomía

Publicado el 28 mayo, 2013 en Sin categoría. Añade a favoritos el enlace permanente. 4 comentarios.

  1. ¡Que monas!!!!¡No sabía que existía cortadores para esto!

  2. Que chulada de cortador, te han quedado preciosas, ¿y no se quedan pegadas dentro del molde? porque sino, sacarlas tiene que ser toda una aventura. Saludos.

    • Que va Jose! es cierto que algunos cortadores se las traen pero este no, este expulsor empuja la galleta fuera de lo que es el cortador unos milimetros mas del lo que es el borde. Una gozada.

      saludos para ti tambien ;D

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