Cupcakes de moka


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Dos modelos, una sola receta…..

Ingredientes; Para 12 cupcakes

115g mantequilla

60g azúcar blanco

60g azúcar moreno

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 huevo

160g harina

40g de cacao sin azúcar

1 cucharadita de levadura Royal

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1/4 cucharadita de sal

110ml leche

1 cucharilla de vinagre(arroz, blanco o sidra)(esta se le añade a la leche y se deja reposar 5 min para que se corte)

110 ml de Café muy cargado.

Calentar el horno a 180º y preparar los papelitos para cupcakes.

Elaboración:

Batir la crema a temperatura ambiente, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta obtener una crema. Agregamos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo siempre a velocidad min.

Juntamos los ingredientes secos y tamizados y los vamos añadiendo alternándolo con los líquidos hasta terminar la última con los secos.

Meter al horno a 170ºC 25 min (en mi horno)

Frosting de queso:

125g queso crema frío  Philadelphia

60g mantequilla a temperatura ambiente

300g de azúcar glas

Batimos la mantequilla con el azúcar glas en la batidora Una vez se ha mezclado bien, añadimos todo el queso . Batimos unos minutos hasta que esté blanco y cremoso.

RECORDAR QUE ESTA SEMANA TENEMOS TRES HORARIOS PARA TALLER DE CUPCAKES, SI QUERÉIS APRENDER HACER DECORACIONES COMO ESTAS ANIMAROS ¡¡VENGA QUE SE ACABAN LAS PLAZAS!!

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Acerca de Unparenlacocina

Un par de hermanos muy locos por el mundo de la gastronomía

Publicado el 28 febrero, 2012 en Sin categoría. Añade a favoritos el enlace permanente. Deja un comentario.

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