Vasitos de Crema de coliflor y calabaza al aroma de trufa blanca



Regreso a la dieta con otra forma de comer verdura en unos simples vasitos.
Igual pensáis ” pues no me extraña que adelgace con las cantidades que comenooooo, no valláis a pensar que solo como lo de la foto, sin más lo pongo de presentación para la foto y que quede vistosico, pero luego me planto un buen platazo.
Por cierto que mañana paso la prueba de fuego y después de un mes tengo dietista ¿habré perdido algo? ¿cuanto? ……

Ingredientes:

Para la de calabaza;

  • Calabaza
  • Nabos
  • Calabacín
  • Zanahoria
  • Aceite oliva
  • Sal

Para la de coliflor;

  • Coliflor
  • Calabacín
  • Nabo
  • Leche de soja
  • Aceite de trufa blanca
  • Sal

Elaboración:

No tiene más misterio que cualquier crema de verduras. En la thermomix añadimos las verduras y programamos 10min. 90ºC. Velocidad 5. Pasados 10min. Añadimos algo de líquido si le hiciera falta y volvemos a programar otros 10 min. misma temperatura y velocidad.
Procedemos de igual manera con el de coliflor pero a este le agregamos un chorro de leche de soja y 4 gotas de aceite de trufa .
Intercalamos un puré con otro con cuidado para no mezclar los colores para la presentación.

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Acerca de Unparenlacocina

Un par de hermanos muy locos por el mundo de la gastronomía

Publicado el 7 octubre, 2010 en dieta, light. Añade a favoritos el enlace permanente. 4 comentarios.

  1. EN LA SENCILLEZ ESTA EL GUSTO

  2. pues quedan muy bonitos con esa combinación de sabores, a mi me gustan las dos verduras pero nunca las he comido en crema, habra que probarpasate por mi blog a recoger una cosita¡¡besos¡¡

  3. Me encantan estas cremas y asi en vasito, son un gran comienzo de comida o cena.Geniales.Saludetes

  4. Pues ya me conoces Mikel, precisamente no suelo parecer sencilla, pero lo soy.

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