Tosta de pan con salmón a la plancha


En esta ocasión esta receta es más por dar una nueva idea de presentación que por el pintxo en sí. De esta manera lo que conseguiremos será que el pintxo coja un estupendo aroma a barbacoa.Ingredientes:

• Pan de molde

• Salmon

• Aceite

• Sal

• Reducción de Módena

Elaboración y montaje del pintxo:

• Cazuela de barro

• Magic carbón

• Una rejilla

Comenzamos cortando con un molde redondo una rebanada de pan de molde y la tostamos al gusto bien en un tostador o en el horno. Con otro molde un poco más pequeño cortamos un lomo de salmón y lo pasamos por la plancha con un poco de aceite. Para la presentación cogeremos una piedra de magic carbón y le daremos unos golpes hasta conseguir unas migas de carbón, que meteremos dentro de una cazuela de barro y las encenderemos con un soplete de cocina. Una vez que el carbón ya empieza a echar humo pondremos encima la rejilla y sobre la rejilla la tosta de pan con el salmón y un poco de reducción de Módena.

Como veis no tiene ninguna complicación y esta presentación la podéis aplicar a cualquier pintxo que os apetezca darle un rico aroma a barbacoa.

Animaros!!

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Acerca de Unparenlacocina

Un par de hermanos muy locos por el mundo de la gastronomía

Publicado el 17 diciembre, 2009 en Aperitivos, Entrantes, pescados, pinchos, Pintxos, Tapas. Añade a favoritos el enlace permanente. 4 comentarios.

  1. Sabes que le tengo unas ganas tremendas a esta receta, y me gusta un montón la foto.

  2. Me encanta la foto echando el humillo, es guapísima! Seguro que este pintxo tiene que ser la oxtia!Petonets.

  3. genial la foto!!!Esto de que la cámara plasme el humo es genial.Besos

  4. Hola, vengo a desearte una muy Dulce Navidad y un año Nuevo lleno de recetas y de cositas buenas.Un besote, AlegnaAprovecho para felicitarte por la pirueltas de abajo que me parecen estupendas!

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